Мясо по-французски

Ингредиенты:
— 500 гр. свинины; (подойдёт и другое мясо)
— от 0,5 до 1 кг картофеля;
— 3-4 луковицы;
— 300 гр. сыра;
— соль, перец, специи и, конечно же, его жирное величество майонез.

Приготовление:
1. Нарезаем мясо поперёк волокон на кусочки, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.
2. Чистим и нарезаем кружочками картошку. Толщина отбитого мяса и картофеля должна быть примерно одинаковой. Это нужно для равномерного пропекания блюда.
3. Поливаем картошку маслом и беремся за репчатый лук.
4. Лук нарезаем полукольцами, солим, добавляем щепотку сахара и взбрызгиваем уксусом, можно яблочным. Остается только натереть сыр и можно приступать к выкладыванию ингредиентов на противень.
5. Традиционно продукты выкладываются в такой последовательности: сначала выкладываем картофель, который подсаливаем и перчим, сверху кладем мясо.
6. Мясо покрываем слоем лука и майонезом. Майонез добавляется по вкусу.
А вот сыр всегда ложится в большом количестве и только в последнюю очередь.
7. Заполненный противень ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку. В зависимости от толщины и количества ингредиентов блюдо может готовиться от 20 до 40 минут. Сигналом готовности служит мягкая картошка и свободно вынимающаяся из мяса вилка.